Alexandra Rodrigues Bezerra
Consumo alimentar, qualidade da dieta e relação com biomarcadores inflamatórios e de estresse oxidativo em gestantes portadoras de pré-eclâmpsia
Resumo
Essa tese foi desenvolvida com o objetivo de investigar a relação entre o consumo alimentar, a qualidade da dieta e sua associação com biomarcadores inflamatórios e de estresse oxidativo em gestantes com pré-eclâmpsia. Para isso, elaborou-se um capítulo de revisão da literatura, com os fundamentos teóricos da temática, e dois artigos originais que compõem o capítulo de resultados. O primeiro artigo, intitulado “Ingestão de micronutrientes antioxidantes e sua associação com biomarcadores de estresse oxidativo em gestantes com pré-eclâmpsia”, teve como objetivo avaliar a ingestão de micronutrientes antioxidantes e sua relação com biomarcadores do sistema antioxidante. Observou-se associação positiva entre ingestão de zinco e atividade da catalase (β = 0,471; IC95%: 0,076–0,867; p = 0,021). Além disso, verificou-se associação inversa entre ingestão de selênio (β = −60,08; IC95%: −95,60 a −24,57; p = 0,001) e manganês (β = −582,74; IC95%: −1048,10 a −117,38; p = 0,02) com a atividade da superóxido dismutase, bem como associação positiva entre ingestão de manganês e níveis de peróxido de hidrogênio (β = 707,02; IC95%: 224,23–1189,81; p = 0,005). Esses achados indicam que a ingestão de micronutrientes antioxidantes pode modular diferentes componentes do sistema antioxidante em gestantes com pré-eclâmpsia. O segundo artigo, intitulado “Qualidade da dieta e sua associação com biomarcadores inflamatórios e de estresse oxidativo em gestantes com pré-eclâmpsia”, investigou a relação entre a qualidade global da dieta, avaliada pelo Índice de Qualidade da Dieta Adaptado para Gestantes, e biomarcadores inflamatórios e de estresse oxidativo em gestantes com pré-eclâmpsia. Observou-se que maiores escores estiveram associados a níveis mais elevados de IL-17 (β = 0,07; IC95%: 0,004–0,13; p = 0,04) e IL-10 (β = 0,15; IC95%: 0,01–0,28; p = 0,03). Entre os componentes do índice, a ingestão de frutas frescas esteve positivamente associada à atividade da catalase (β = 0,29; IC95%: 0,02–0,56; p = 0,04), o consumo de hortaliças esteve associado a maiores níveis de IL-10 (β = 1,50; IC95%: 0,34–2,66; p = 0,01), a ingestão de ferro esteve associada a IL-17 (β = 1,22; IC95%: 0,06–2,40; p = 0,04) e o cálcio apresentou associação positiva com IL-10 (β = 0,80; IC95%: 0,02–1,60; p = 0,04). Esses resultados sugerem que a qualidade global da dieta e componentes específicos do padrão alimentar podem influenciar o perfil inflamatório e antioxidante em gestantes com pré-eclâmpsia. Concluiu-se que tanto a qualidade global da dieta quanto a ingestão de micronutrientes antioxidantes podem desempenhar papel relevante na modulação de biomarcadores inflamatórios e de estresse oxidativo em gestantes com pré-eclâmpsia. Esses achados contribuem para ampliar o entendimento sobre a interação entre alimentação e mecanismos fisiopatológicos da doença e podem subsidiar estratégias nutricionais voltadas ao cuidado pré-natal de gestações de alto risco.